[有機栽培] 葉にんにく (80g)《シーズン外商品》

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冬のスタミナ食材!にんにくのいい香りがして、食欲をそそります

有機JAS認定 兵庫県産 葉にんにく(にんにくの葉)有機JAS認定

 

「葉にんにく」とは、成長途中のにんにくの葉っぱ。ユリ科の香味野菜です。

にんにくのいい香りがして、食欲をそそりますよ。
通常のニンニクに比べると香りはおだやかですので、女性にもうれしいですね。

栄養価はやはりニンニク同様に高く、アリシン・鉄・ポリフェノール・カリウムなどが豊富。美容や健康のためにぜひ取り入れて頂きたい食材です。

いま出会えた時が、食べ時です。

栄養満点の葉にんにくですが、品質管理が難しいためスーパーなどにはなかなか出回りません。冬季にだけ味わえる、とっても希少なお野菜なのですよ。
しかも有機栽培の葉にんにくです。

有機栽培 葉にんにく(にんにくの葉)

「にんにくの芽」とは異なります。

いわゆる「にんにくの芽」というのは、ニンニクが花をつけるための茎が伸びたものですが、「葉にんにく」は、にんにくの葉っぱ部分です。

見た目はニラのようですが、ニラに比べてやわらかい葉っぱで食べやすいです。

「葉にんにく」の食べ方は?

ニラと同じように、炒め物やお鍋に入れたりしてお召し上がり頂けます。
まずは「葉にんにくの卵とじ」をつくってみませんか?

中国では、回鍋肉(ホイコーロー)や麻婆豆腐、餃子や炒飯などに欠かせないお野菜。 栽培が盛んな高知県では、「葉にんにくの”ぬた”」が伝統料理として、冬の時期によくたべられるそうです。すき焼きのおネギ代わりにも使うそうで、いい香りがして美味しそうですね。

その他、酢味噌和えにしたり、刻んで醤油漬けにし、常備調味料にするのもおすすめですし、刻んで冷凍保存しておくと何かと便利です。

ぜひ「葉にんにく」の魅力をめいっぱい味わってください。

有機JAS認定 兵庫県産 葉にんにく

生産者
ヘルシーママSUNさん
神戸市の北の端っこ、ここが神戸市内?と思うほどの田園地帯。少量多品目の野菜を有機栽培しています。毛馬きゅうり、ミニ冬瓜など珍しくて食べやすく、献立を作りやすい野菜を育ててくださるのがとってもうれしいです。
生産者

ヘルシーママSUN

生産地

兵庫県

農薬等

JAS認定 有機

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[有機栽培] 葉にんにく (80g)

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新聞紙に包み、冷蔵庫の野菜室で保存。翌日には食べきりましょう。刻んで冷凍保存もしていただけます。