[有機栽培] 白菜 (1玉)《シーズン外商品》

産地や時期によって、大きさ、色などが画像と異なる場合がございます。

鍋物にもサラダにもおいしい冬が旬の野菜。お漬物やキムチにも。

有機JAS認定 宮崎県産 白菜有機JAS認定

どんな料理にも使える白菜。
中華にも和食にも洋食にもお使いいただけます。そして煮ても炒めてもおいしい万能選手。
真ん中のおいしい部分はサラダで召し上がるのもお勧めです。

おいしい旬は11月から2月。

白菜が最も美味しい季節は霜が降りる頃の晩秋から冬にかけて。
ちょうど鍋が美味しくなる季節の11月頃から2月頃になります。
その頃、ハクサイはギュッと結球し、甘みを蓄えた、より美味しい物になります。

ミネラルたっぷり 低カロリーのおいしい野菜です。

白菜はカリウムやカルシウムなどのミネラルが豊富です。ほとんどが水分で、特に多く含まれている栄養成分はないようです。
ビタミン類の量はそれほど多くありませんが、バランスよく含んでいます。

おいしく食べるコツはお料理するとき葉っぱと軸を分けること。

黄緑色の葉っぱの部分と、白い軸の部分では硬さが異なります。
料理によってはまず軸と葉っぱを別々に分けて、料理に合わせた形に切り、時間差で加熱するのがおすすめです。


有機栽培白菜 使い切りレシピのご案内

 

[有機栽培]白菜

宮崎県えびの市 野口オーガニックファームさん
 
昭和62年より有機栽培を試験的に始めました。
最初の5年間は苦労の連続で唯一収穫できたのは、レタスだけ。
キャベツなどは、葉脈しか残らないあり様。
6年目からようやく商品になるものができるようになりました。
「有機栽培は野菜たちのための環境が大切。太陽の光をいっぱいに浴びて、宮崎県えびの市のきれいな水を十分に吸う。畑で生産されたもの(作物、雑草等)は、すべて還元。できた有機野菜たちは素直に味として還元してくれる。野菜の本当の味を次世代の子どもたちに伝えたい」と熱く語る野口さんでした。

シーズン終了

生産者

野口オーガニックファーム

生産地

宮崎県

農薬等

JAS認定有機

お届け

3〜5日

配 送

夏季のみ冷蔵便  ⇒ 送料について

[有機栽培] 白菜 (1/2玉)

280円 (税込) 送料別

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[有機JAS] 白菜 (1玉)

480円 (税込) 送料別

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丸ごと数枚の乾いた新聞紙に包んで、凍らないぐらいの冷暗所に、根の部分を下にして立てかけておけば、2〜3週間は保存できます。使うたびに外側から1枚ずつはがして使います。ざくきりして冷凍保存もお勧めです。