有機JAS認定　鹿児島県産　新しょうが

水分が多く、フレッシュな香りの新しょうが。
旬は夏から秋。

辛味もマイルドで、薬味に使うほかお菓子つくりや手作りジンジャエール、甘酢漬け（おすし屋さんのガリ）などで楽しむんでいただけます。

• 通常のしょうが（ひねしょうが）より水分が多く辛味がマイルドです。
• 香りがフレッシュです。

1Kgと3Kgは大きなかたまりです。
洗って出荷いたしますが、節の間に土がはさまることがあります。
かたまりをほぐして、きれいに洗ってお使い下さい。

くっついたかたまりの中には割ってみると土が入ってます。きれいに洗ってお使い下さい。

新ショウガでトライ！　手作りジンジャーエール

炭酸で割ったり、ロックにしたりとってもおいしいお勧めレシピです。
残った生姜はそのまま食べたり佃煮にしたりして使ってね。

【材料】
しょうが・・・　１kg
砂糖・・・　１kg
水・・・　500ml
唐辛子・・・　５本（お好みで加減してくださいね）
グローブ・ナッツメッグ・黒こしょうなどお好みの香辛料
レモン・・・　5個くらい

【作り方】

1. 生姜を薄切りにして砂糖をまぶして一日置く。
2. 鍋に1の生姜と水・お好みの香辛料を入れて1時間ほどことこと煮詰める。
3. そのまま冷まし、さめたら容器に入れてレモンを絞ってレモン果汁を加えて保存します。
4. 冷蔵庫で1週間ほど保管できます。
   それ以上保管したいときは容器や器具、手をしっかり消毒してね。

切った生姜に 砂糖をまぶします	まんべんなく 砂糖を混ぜます	一日置くと水分が出ます

一日置いておくと生姜からエキスが出ます。コレがおいしさのポイント！