[有機栽培] 北上農園のりんご

北上さんのりんご園は標高200ｍの山の上にあります。日当たりがよく、寒暖の差が大きい山の上の気候の力で、甘くおいしいりんごが実ります。また周りは森林のため、隣のりんご畑から農薬が飛んでくる心配もありません。農薬も化学肥料も使わない有機栽培のりんごです。どうぞおいしくお召し上がりください。


 北上農園では叢生（そうせい）栽培と呼ばれる、りんごの周りに草を生やして自然の力を引き出しながら作物を育てる栽培方法でりんごを育てています。  基本的に無肥料・叢生栽培を10年以上続けています。

このりんご畑は30年前に開墾された当時は雑草も生えなかったそうです。30年かけてこんなに豊かな土壌ができました。

「味以外の食べる人が喜ぶこと」に挑戦する

若いころりんごの品評会で3年連続で金賞を受賞。高品質のりんごを作ることに満足し、味以外でお客様に喜んでいただける新しいことにチャレンジしようと始めたのが「無農薬栽培」でした。その頃話題になった木村さんの影響もあったそうです。まず20アールで始め、5年目あたりからできる方法が少しづつ分かってきた。その後の試行錯誤の中で、50種類あるりんごの病害虫のうち、まだ解決できないことが2〜3は残っているけど、有機で続ける方法が見つかったそうです。

通常りんごは糖度を高いことがおいしいとされ、甘いりんごになるように育てています。そのため糖分が多く甘みは強いのですがたくさんは食べられません。一方有機りんごはりんご本来の旨味を味わっていただくことを目的に育てています。

そのため「りんご本来の自然な味」「食べた後までずっとりんごの味が残る」「いくらでも食べられる」・・そんなお声をいただきます。