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[有機栽培] 元気なインゲン(100g)《シーズン終了》

産地や時期によって、大きさ、色などが画像と異なる場合がございます。

きれいな緑色のインゲン。しゃきしゃきした歯ざわりがおいしい。
生育途中に曲がってしまったインゲンです。育て方も味もおんなじです。

有機JAS認定 長野県産 元気なインゲン有機JAS認定

シャリシャリの歯触りとあざやかな緑色が特徴のいんげん。
生育途中に曲がって育ったものをお求めやすく販売しております。

ゆでたり、いためたり、油で揚げたりと調理方法もバラエティ豊かです。

おいしい旬の季節はいつごろ?

ハウス栽培で一年中ほとんどの季節で食べられるいんげんですが、いんげんの旬は夏。6月から9月が一番おいしい時期です。

成長が早く、一年の間に3回収穫できるので 「三度豆 さんどまめ」 とも呼ばれるそうです。

栄養やおすすめの食べ方

ゆでたりそのまま炒めたり、いろんな料理に使いやすい野菜です。
にんじんと一緒に料理するといろどりがきれいです。

いんげんは、豊富な植物性タンパク質やビタミン類、ミネラル類が豊富。
このほか、アミノ酸の一種である「アスパラギン酸」も豊富に含まれています。
また珍しくリジンというアミノ酸を含有してます。

また、種皮には食物繊維が多く含まれています。

意外に知らないお役立ち情報

さやの中の豆がまだ未成熟のうちに、さやごと食べるのが”さやいんげん”。
成熟するのを待って、大きくなった豆を乾燥させると、乾物として売られている、 「いんげん豆」になります。

さやいんげんは野菜ですが、いんげん豆はたんぱく質や炭水化物、ミ ネラルや食物繊維を多く含むようになります。

さやえんどうとえんどう豆、枝豆と大豆など、豆類は成熟すると 成分や名前が変ります。

面白いですね。

[有機栽培]インゲン


有機栽培柴本農園
柴本無農薬菜園さん
 
長野県中野で多品種の野菜を作る柴本さん。
きゅうり・いんげん、なすなど育ている野菜の数は本当に沢山です。
研究熱心な生産者さんでどうしたら美味しい野菜が作れるのか。数字と食味を照らし合わせより良いものを作る努力を怠りません。
 

シーズン終了

生産者

柴本無農薬菜園

生産地

長野県

農薬等

JAS認定 有機

お届け

3〜5日

配 送

夏季のみ冷蔵便  ⇒ 送料について

[有機JAS]元気なインゲン(100g)

210円 (税込) 送料別

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冷蔵庫にて保存してください。