有機JAS認定　長崎県産　雲仙こぶ高菜

ピリッと辛い伝統野菜です

雲仙こぶ高菜は長崎県雲仙地方で栽培されてきた伝統野菜です。
今では栽培される事が少なくなってしまいましたが、柔らかい葉っぱとシャキシャキの食感、ピリリと辛い食味が非常によく、魅了された生産者が伝統を繋いで栽培されています。

生食でサラダやディップ野菜に、チャーハンやおにぎりに！

高菜と言えば高菜漬けのイメージが強いですが、雲仙こぶ高菜は葉も柔らかくアクやクセがないため、生食でも非常においしくお召し上がりいただけます。

生食ではピリリと辛い食味を生かしてサラダのアクセントやディップ野菜に。

加熱をすると辛みが無くなるので、おにぎりに巻いたりチャーハンで使ったりと用途は幅広いです。

もちろん高菜漬けにしてもおいしいですよ♪

レシピをご参考ください

普段目にしないお野菜って、どう使えばいいのかわからないですよね

そんなときはぶどうの木のレシピを参考にしてください