有機JAS認定　大分県産　九条ねぎ

“九条ねぎ”は、京都の伝統的な青ねぎです。
葉が柔らかく、特有のぬめりがあります。
そのぬめりにより、コクのある甘さと豊かな香りを楽しむことができます。
 

おいしい旬の季節と食べ方

九条ねぎの旬は冬。この時期は甘みが強く、シンプルに焼きねぎにするだけでも絶品です。
春になるとあっさりした風味になります。
ねぎ特有のツンとした香りがなく、柔らかいため、うどんやラーメン、丼もののトッピングにたっぷり使っても、料理の邪魔をしません。
九条ねぎを食べるために、うどんやラーメンが食べたくなるほどです。
またサッとゆでると、ぬめりが出て、違った食感を楽しめます。
定番の酢味噌和えで美味しくお召し上がりください。

他のねぎとの使い分け

通常の青ねぎはさらっとしていて、甘みやコクはあまり感じられません。
薬味として使うのであれば青ねぎで十分ですが、ねぎを食べたいときは絶対に九条ねぎがおすすめです。
薬味に使っても主役級の存在感です。
また白ねぎなどは繊維が多く、生だと独特な食感と、辛みがありますが、九条ねぎは葉が柔らかく、辛みはほとんどありません。
ねぎが苦手なお子様でも食べやすいかと思います。
作る料理に合わせて、使い分けてください。