[有機栽培] 春菊 (100g)《シーズン外商品》

産地や時期によって、大きさ、色などが画像と異なる場合がございます。

香りがよくビタミンがいっぱい。なべものばかりでなくサラダでもお勧め。

有機JAS認定 岡山・奈良県産 春菊有機JAS認定

春菊(しゅんぎく)といえば、独特の苦味と香り。特にお子様など得意ではないという方もいらっしゃるかもしれませんが、大人になると苦みのおいしさが分かるようになってきますね。日本の冬には欠かせない、昔ながらの葉野菜です。

春に菊によく似た花を咲かせることから、関西では「菊菜(きくな)」と呼ばれていますね。
春菊の旬は、晩秋〜春先。
春先に出回るものは、特に葉がやわらかいですよ。

春菊は、牛乳と同じくらいカルシウムが豊富!

春菊はいろいろな成分をまんべんなく含む緑黄色野菜ですが、特にカロテン、カルシウムが多いです。中でも、ほうれん草よりもカロチン(体の中でビタミンAになる)が多く、カルシウムは牛乳とほぼ同じくらい含まれています。

現代人に不足しがちなカルシウムが葉野菜から摂れるとは、特に女性にとってはうれしいですね。常時揃えておきたい野菜です。

有機栽培(オーガニック)春菊(しゅんぎく)
深い味わいがおいしい春菊。

[有機栽培]春菊


みどりの工房
みどりの工房さん
自然食のカフェを経営しておられた社長さん。いい商品の仕入れができないことがきっかけでご自分で作物を作るようになられたそうです。
 最初はお手伝い。4年ほど前から専業になられたご子息と力を合わせて野菜を育てていらっしゃいます。

圃場は標高350m。寒暖の差が大きく、野菜が甘くよくしまって育ちます。また周りは山に囲まれており、水がきれいで、付近の畑からのドリフトの心配もありません。

ハウスの中で野菜とお話ができる、とおっしゃる社長さん。EM菌を主体とした自家製肥料を使用し、丁寧に育った野菜はとてもおいしいです。

 

生産者

みどりの工房
または
上組営農実行組合

生産地

奈良県
または
岡山県

農薬等

JAS認定有機

お届け

3〜5日

配 送

夏季のみ冷蔵便  ⇒ 送料について

[有機JAS] 春菊 (100g)

330円 (税込) 送料別

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塩揉み白菜と春菊のナムル オレンジ添え

お酒のアテにもなるナンプラーが決め手。
他の素材とよくなじむ柔らかい食感にするため、白菜は繊維を断つようにカット。
オレンジはその時の種類でなんでも。最後に入れて軽く混ぜてくださいね。

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たっぷり秋野菜とカリカリ豚ばら肉

カリカリに焼いた豚バラ肉に秋野菜のソテーを添えて。
お肉のカリカリがおいしさのポイントです。野菜の準備を終えてからお肉を焼いてくださいね。

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サラダ風もっちりちぢみ

一年中出回る春菊ですが旬は冬の今。
茎まで柔らかくて、生でパクパク食べられるくらいおいしい春菊をたっぷり使いました。
焼きすぎず春菊の香りを楽しんでください。

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