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[有機栽培] 春菊 (150g)

産地や時期によって、大きさ、色などが画像と異なる場合がございます。

香りがよくビタミンがいっぱい。なべものばかりでなくサラダでもお勧め。

有機JAS認定 長野県産 春菊有機JAS認定

春菊(しゅんぎく)といえば、独特の苦味と香り。特にお子様など得意ではないという方もいらっしゃるかもしれませんが、大人になると苦みのおいしさが分かるようになってきますね。日本の冬には欠かせない、昔ながらの葉野菜です。

春に菊によく似た花を咲かせることから、関西では「菊菜(きくな)」と呼ばれていますね。
春菊の旬は、晩秋〜春先。
春先に出回るものは、特に葉がやわらかいですよ。

春菊は、牛乳と同じくらいカルシウムが豊富!

春菊はいろいろな成分をまんべんなく含む緑黄色野菜ですが、特にカロテン、カルシウムが多いです。中でも、ほうれん草よりもカロチン(体の中でビタミンAになる)が多く、カルシウムは牛乳とほぼ同じくらい含まれています。

現代人に不足しがちなカルシウムが葉野菜から摂れるとは、特に女性にとってはうれしいですね。常時揃えておきたい野菜です。

有機栽培(オーガニック)春菊(しゅんぎく)
深い味わいがおいしい春菊。

アクが少ないので、下ゆでいらず!

繊維がやわらかく生でもおいしいです。サラダにすると香りや栄養をまるごと楽しめます。
その他、さっとゆでてお浸し、ごまあえ、みそ汁の実、天ぷら、すき焼き、鍋物などに。

大根や白髪ネギと一緒にして、ごまダレや中華ドレッシングなどでさっぱりいただくのも良いですし、ベーコンや鶏肉のソテーなどに添えてもおいしいですよ。

アクが少ないので、下ゆでせずにお浸しや鍋物に使えるところも便利。有機栽培(オーガニック)の春菊をぜひいっぱい食べてくださいね。

[有機栽培]春菊


有機栽培柴本農園
柴本無農薬菜園さん
 
長野県中野で多品種の野菜を作る柴本さん。
きゅうり・いんげん、なすなど育ている野菜の数は本当に沢山です。
研究熱心な生産者さんでどうしたら美味しい野菜が作れるのか。数字と食味を照らし合わせより良いものを作る努力を怠りません。
 
生産者

柴本無農薬菜園

生産地

長野県

農薬等

JAS認定有機

お届け

3〜5日

配 送

夏季のみ冷蔵便  ⇒ 送料について

[有機JAS] 春菊 (150g)

360円 (税込) 送料別

買い物カゴに入れる

新聞紙で包んで袋に入れ冷蔵庫で保存

 
 
 

塩揉み白菜と春菊のナムル オレンジ添え

お酒のアテにもなるナンプラーが決め手。
他の素材とよくなじむ柔らかい食感にするため、白菜は繊維を断つようにカット。
オレンジはその時の種類でなんでも。最後に入れて軽く混ぜてくださいね。

レシピはこちら

たっぷり秋野菜とカリカリ豚ばら肉

カリカリに焼いた豚バラ肉に秋野菜のソテーを添えて。
お肉のカリカリがおいしさのポイントです。野菜の準備を終えてからお肉を焼いてくださいね。

レシピはこちら

サラダ風もっちりちぢみ

一年中出回る春菊ですが旬は冬の今。
茎まで柔らかくて、生でパクパク食べられるくらいおいしい春菊をたっぷり使いました。
焼きすぎず春菊の香りを楽しんでください。

レシピはこちら