ぶどうの木 有機野菜を1つから

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発酵ぬかどこ(1kg)

産地や時期によって、大きさ、色などが画像と異なる場合がございます。

袋に野菜を入れるだけで手軽にぬか漬けが楽しめます。 特許製法により毎日のかき混ぜが不要なのでお手入れ不要で続けやすいのが特徴。 北海道産昆布・国産椎茸・米こうじの旨みたっぷりで野菜がおいしく漬かります。

発酵ぬかどこ(1kg)

毎日の食卓に、手軽で美味しいぬか漬けを。

「手軽に本格的なぬか漬けを楽しんでほしい」そんな思いから作られた特製のぬか床パックです。ぶどうの木のおすすめ理由をお伝えします。

● 届いたその日から漬けられます。

 面倒な「捨て漬け」は一切不要。届いたらすぐにお好きなお野菜を漬けられます。

● 準備するものはゼロ。お手軽にスタートできます。  

 丈夫なジッパー付き袋に入っているので、容器の用意は不要。そのまま冷蔵庫で保存できます。

● 毎日混ぜなくてもいいので忙しくても大丈夫

 忙しい方でも続けやすいよう、お手入れの手間を最小限に抑えました。

● 素材の旨味がたっぷり

 昆布や椎茸を配合。自然なだしが効いているので、しっかり深みのある味わいに仕上がります。

● 余計な添加物は不使用

 毎日食べるものだからこそ、安心・安全な素材だけにこだわりました。


ぬか漬け生活、今日から気軽にはじめてみませんか?

【ぬか漬けの基本的な作り方】

  1. 下ごしらえ:野菜を水洗いして水気をよく拭き取り、適当な大きさに切ります。
  2. 漬ける:チャック付き袋に野菜を直接入れ、冷蔵庫で漬け込みます。
  3. 洗う:漬け上がったらぬかどこから取り出し、さっと水洗いしてお召し上がりください。

野菜別・漬け時間の目安(冷蔵庫保存の場合)

  • きゅうり(2〜3本):12〜18時間(長いものは半分に)
  • なす(4〜6個):16〜24時間(塩もみして縦半分に)
  • 大根(5cmの輪切り6〜8個):18〜24時間(縦1/4にカット)
  • かぶ(4〜6個):22〜32時間(皮をむき縦半分に)


※使いはじめは塩味を強く感じやすいため、短めの時間からお試しください。
※常温でも漬けられますが、品質が安定する冷蔵庫での保管をおすすめします。

【長く美味しく育てるためのお手入れ】

  • かき混ぜる:一週間に一度程度、底から全体をよくかき混ぜます。
  • 水分を取る:野菜から出た水分で緩くなったら、キッチンペーパー等で吸い取ります。
  • 塩分の調整:味が薄くなったら漬け時間を延ばすか、塩(大さじ1〜2)を加えます。
  • 酸味の調整:酸味が強くなった場合は、薄皮を取り除いて細かく砕いた卵殻(1個分)を入れると、2〜3日でまろやかになります。
  • 補充する:ぬかが減ってきたら、別売りの「発酵ぬかどこ・補充用」を足して長くご利用いただけます。


名称 発酵ぬかどこ
原材料 米ぬか[米(国産)]、食塩(天塩)、昆布、海藻粉末【石化海藻[紅藻(アイルランド、アイスランド]】、米こうじ調味料【米こうじ[米(国産、タイ、米国、他)]、食塩/酒精】、唐辛子(中国)、ビール酵母、椎茸粉[しいたけ(国産)])
栄養成分 100g当たり/エネルギー 176kcal/たんぱく質 6.2g/脂質 8g/炭水化物 19.7g/食塩相当量 5.3g
内容量 1kg
保存方法 高温多湿、直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
開封後の保存方法 常温での漬け込みも可能ですが、安定して漬けられる冷蔵庫がおすすめです。
発酵ぬかどこ(1kg)

オーサワジャパン
オーサワジャパンさんはマクロビオティック商品の総合商社。自社の厳格な品質基準に基づいた商品のみを扱っています。

●自然食品の品質基準は以下3点
・遺伝子組み換え食品不使用
・有機栽培優先
・食品添加物不使用

●マクロビオティックの品質基準は以下です
・国内産優先
・伝統製法優先
・精製糖不使用
・動物性原料不使用

どうぞ安心してお召し上がりください。
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