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  1. 有機野菜のぶどうの木
  2. 季節の有機野菜を使った美味しいレシピ
  3. 野菜ジュースのレシピ

トマトとキャベツのジュース 大根の葉っぱのジュース 小松菜のジュース ほうれん草とトマトとヨーグルト 人参・りんごジュース
トマトとキャベツの
ジュース
大根の葉っぱの
ジュース
小松菜のジュース ほうれん草とトマトと
ヨーグルト
人参・りんごジュース
人参・キャベツジュース キャベツと大根ののジュース ハニーキャロット豆乳 人参ヨーグルト ほうれん草ミックス
人参・キャベツ
ジュース
キャベツと大根の
ジュース
ハニーキャロット豆乳 人参ヨーグルト ほうれん草ミックス



食べ物が体を作ります。

当たり前のことだけど、体は自分の食べたものでできています。

ジュースの主原料の野菜と果物には健康な体を保つ栄養素が多く含まれています。特に旬の野菜は栄養価が高いのでお勧めします。また、野菜をベースに牛乳やヨーグルトを補うことで、野菜だけでは不足しがちなカルシウムなどの栄養素を補うことができます。

● 基本はノンシュガー
のみにくい場合ははちみつを加えてみてください。またりんごやにんじんの量を増やすと飲みやすくなります。

● 作ったらすぐに飲みましょう。
時間がたつと味も栄養価も落ちていきます。
りんごを入れた場合は色が変わりますし、野菜のえぐみがでて飲みにくくなることがあります。

● 長く続けましょう。
一度にたくさん飲むより毎日続けましょう。キッチンにジューサーを出しっぱなしにしておくのも長続きのコツです。

● いろいろな味を楽しんで
ここでご紹介したレシピは私が試して一番おいしいと思った分量です。人それぞれ好みが違いますので、お好みにアレンジしてくださいね。残り野菜を上手にアレンジしてジュースを楽しんでください。

● オレンジの皮はきれいにむいて
オレンジの皮の白い部分が残ったままジュースを作るととても苦くなります。
ここの皮だけはきれいに取り除いたほうがおいしいジュースができます。
 


 ジュースにおすすめ有機野菜 ここでご紹介する野菜はこちらからお買い求めいただけます
   ジュースにおすすめ安心安全の有機野菜。
  農薬を使わない有機栽培の果物や、
   農薬をできる限り減らして作った減農薬の果物たちです。 
 


     ここでご紹介するジュースはすべて
  ゼンケン マルチジューサー&クッカー ベジフル で作りました。
  キャベツ・小松菜・ほうれん草など菜っ葉類は、他社のメーカー
  (すりおろして遠心分離してジュースを作るタイプのもの)では
  作りにくいかもしれません。
  その場合はミキサーでお作りになってくださいね。


 




トマトとキャベツのジュース

材料

トマト ・・・ 1個
キャベツ ・・・ 100g
りんご ・・・ 1/2個


手作りジュースにおすすめの有機野菜

きれいなピンク色のジュースです。トマトとキャベツのビタミンCがいっぱいのジュース。キャベツ独特の香りが気になるときは蜂蜜とレモンを加えるとぐんと飲みやすくなります。

◇ソムリエ好文のワンポイント
キャベツはビタミンU(別名キャベジン)を多く含んでいます。
硬くてサラダで食べにくい芯や外側の葉っぱも捨てずにジュースでどうぞ。  

大根の葉っぱのジュース

材料

大根 ・・・ 100g
大根の葉っぱ ・・・ 50g
りんご ・・・ 1/2個


ジュースにおすすめの有機野菜

大根の辛味がピリッと利いた気持ちがいいジュースです。大根が辛い時はレモンを多めに加えると飲みやすくなります。蜂蜜や豆乳を入れてもおいしいです。

◇ソムリエ好文のワンポイント
大根にはでんぷんを分解する働きのある「ジアスターゼ」などの消化酵素が含まれています。
先端に近いほうは辛味が強いので上部を使ったほうが飲みやすいですよ。
葉っぱも捨てずにジュースにしてください。

小松菜のジュース

材料

小松菜 ・・・ 150g
レモン ・・・ 1/2個


ジュースにおすすめ有機野菜

レモンをたっぷり入れることで小松菜が飲みやすすくなります。
すっぱいのが苦手な方はレモンを減らして蜂蜜など甘みを加えてみてください。

◇ソムリエ好文のワンポイント
ビタミンA・C・Eが豊富にバランスよく含まれる小松菜。
いちばんの注目の栄養素はカルシウム含有量。なんとホウレンソウの約4倍です。
ほうれん草とトマトとヨーグルト

材料

ほうれん草 ・・・ 50g
トマト ・・・ 1個
ヨーグルト ・・・ 100g


ジュースにおすすめの有機野菜

とろーりとしていて、ジュースと言うより野菜ペーストのようです。
お酒を飲みすぎて食欲がない朝などにお勧めです。風邪などで食欲がない時、口内炎で食べられない時にもぜひ召し上がってみてください。
レモンを入れて香りのアクセントをつけるのもお勧めです。

◇ソムリエ好文のワンポイント
ほうれん草は「総合栄養野菜」とも呼ばれるくらいビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素を豊富に含んでいます。トマトもビタミンA・C・E、食物繊維などの栄養素がいっぱい。
また、カリウムなどのミネラルや、ビタミンB群なども含んでいます。2つの野菜で栄養たっぷりのジュースです。
人参・りんごジュース

材料

人参 ・・・ 150g
りんご ・・・ 1/2個


ジュースにおすすめ有機野菜

とっても飲みやすいジュースです。
これからジュースを始めようという方にお勧め。
りんごと人参のジュースは香りもよく飲みやすいおいしいジュースです。

◇ソムリエ好文のワンポイント
にんじんは、約1/2本で1日に必要なビタミンAが摂れ、ビタミンB1・Cなどのビタミン群、カリウム・鉄・カルシウムなどのミネラル成分もバランス良く含まれています。生のにんじんにはビタミンC破壊酵素が含まれていますので、レモンなど酸を加えてこの酵素の働きを抑えてください。
人参・キャベツジュース

材料

人参 ・・・ 100g
キャベツ ・・・ 100g
オレンジ ・・・ 1個


ジュースにおすすめ有機野菜

オレンジのさわやかな酸味と甘み、香りがとってもおいしいジュースです。

◇ソムリエ好文のワンポイント
キャベツと人参には、余分なナトリウムを排出してくれるカリウムやビタミンUもいっぱい含まれています。
芯に近い部分にビタミンCがたくさん含まれていますので、捨てないでジュースにしてくださいね。
キャベツと大根のジュース

材料

キャベツ ・・・ 100g
大根 ・・・ 50g
甘夏 ・・・ 1/2個
りんご ・・・ 1/2個


ジュースのおすすめ有機野菜

甘夏の酸味が大根の辛味を和らげ、りんごの甘みがおいしいジュースです。

◇ソムリエ好文のワンポイント
キャベツはビタミンU(別名キャベジン)を多く含んでいます。
また大根にはでんぷんを分解する働きのある「ジアスターゼ」などの消化酵素が含まれています。
ハニーキャロット豆乳

材料

人参 ・・・ 100g
りんご ・・・ 1/2個
甘夏 ・・・ 1/2個
豆乳 ・・・ 100ml
はちみつ ・・・ 少々


ジュースにおすすめ有機野菜

人参、りんごと甘夏、豆乳。
栄養たっぷりな野菜ばかりを集めました。

◇ソムリエ好文のワンポイント
りんご、甘夏、人参とビタミンたっぷりの野菜に栄養満点な豆乳を加えたジュース。
これ1杯で元気になれます。豆乳のにおいが気になる方は牛乳で代用してもおいしいです。
人参ヨーグルト

材料

人参 ・・・ 100g
ヨーグルト ・・・ 100g
牛乳 ・・・ 100g
はちみつ ・・・ 少々


ジュースにおすすめ有機野菜

甘くて香りがいい人参ジュースに、とろりとした口当たりのヨーグルトを加えて、飲みやすくしました。
カルシウムたっぷりです。
凍らせてシャーベットのようにしてもおいしいです。

◇ソムリエ好文のワンポイント
人参の食物繊維とヨーグルトの乳酸菌。毎朝のみ続けたいですね。
ほうれん草ミックス

材料

ほうれん草 ・・・ 50g
人参 ・・・ 100g
牛乳 ・・・ 100ml


ジュースにおすすめ有機野菜

ほうれん草と牛乳で毎日を元気にスタートしましょう。
人参の香りと甘みがほうれん草の独特のにおいを和らげてくれます。

◇ソムリエ好文のワンポイント
ほうれん草には、鉄分や葉酸、ビタミンBが多く含まれています。
牛乳が苦手な方は豆乳でもおいしく飲むことができます。毎日飲み続けたいジュースです。

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