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カブの中華風炒め物

野菜を味わうレシピ
カブの中華風炒め物

このページの目次

材料

  • カブ ・・・ 2個
  • オリーブオイル ・・・ 大さじ1
  • にんにく ・・・ 2かけ
  • 赤唐辛子 ・・・ 1本
  • 塩 ・・・ 適量
  • そのほか ・・・ 小松菜やブロッコリーの芯など緑の野菜いろいろ

作り方

  1. カブの葉と実を切り離し、葉っぱの付け根の泥をていねいに落とす。
  2. 葉っぱは5cmほどに切り落とし、実はくし型に8つに切る。
  3. フライパンにオリーブオイルとカブをいれ、弱火でじっくりカブに火を通す。
  4. カブがやわらかくなったら皿に取り出し、みじん切りにしたにんにくをいれ香りを出す。(焦がさないように注意!)
  5. カブの葉(ブロッコリーの芯、小松菜など)を入れてゆっくりきれいな緑色になるようにいためる。
  6. 葉っぱに火が通ったらカブをフライパンに戻し塩で味をつける。お好みで赤唐辛子をどうぞ。