豚ひれ肉豚ひれ肉 ・・・ 300g
水菜 ・・・ １束
片栗粉 ・・・ 適量
塩・こしょう ・・・ 少々
酒 ・・・ 適量
しょうゆ ・・・ 大さじ2
しょうが ・・・ ひとかけ
（多い目のほうがおいしいです）
【ねぎソース】
長ネギ ・・・ 1本
レモン汁 ・・・ 1/2個分
酢 ・・・ 大さじ1
ごま油 ・・・ 大さじ1.5
砂糖 ・・・ 大さじ2
しょうゆ ・・・ 大さじ3 |
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みじん切りしたネギに、ごま油・レモン汁以外のソースの調味料をすべて加える。熱したごま油をそこに注ぎ、よく混ぜる。さめたらレモン汁を加える。 |
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豚肉はお好みの大きさに切り、酒・しょうゆ・しょうがに付け込んでおき、片栗粉をはたく。お好みにもよりますがしょうがは多い目のほうがおいしいです。 |
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フライパンに油を熱し、をこんがりと焼く。 |
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食べやすい大きさに切った水菜をお皿にしき、を並べ、をかける。 |
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