緑鮮やかなにらは、疲労回復の働きをするビタミンＢ１を多く含み からだを温める効果があります。夏バテ予防どうぞ。

そうめん ・・・ 5束 にら ・・・ 1束 赤唐辛子 ・・・ 2〜3本 ごま油 ・・・ 大さじ2〜3 塩 ・・・ 少々 酢 ・・・ 適宜 にらは2cmの長さに切る。赤唐辛子は種を除く。 そうめんを固めにゆで、冷水でもみ洗いする。 フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子を弱火でゆっくり炒める。塩で味を整え、にらを加えてさっと炒め合わせる。 お皿に盛り、好みで酢をかける。