豚肉には夏バテを予防するビタミンＢがたっぷり含まれています。野菜と一緒に食べてくださいね。

豚バラ薄切り肉 ・・・ 200ｇ 長ねぎ ・・・ 1本 にんじん ・・・ 1本 小麦粉 ・・・ 適量 【たれ】 水 ・・・ 1/3カップ しょう油、酢 ・・・ 各大さじ3 砂糖 ・・・ 大さじ1 赤唐辛子の小口切り ・・・ 1本分 耐熱容器にたれの材料を混ぜ合わせる。ねぎは長さを3等分に切る。にんじんは縦に4等分し、固めにゆでておく。 ねぎの端に豚肉を巻きつけ、ねぎを回して豚肉を少しづつずらしながら、斜めにぐるぐると巻きつけて軽く塩こしょうして小麦粉をまぶす。にんじんも同様にする。 フライパンを中火で熱し、を並べ入れて2〜3分焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、蓋をして火を弱め、4〜5分蒸し焼きにする。 豚バラ巻をのたれに加えてフライパンに残った脂も加え、5分ほど漬けて食べやすい長さに切る。お皿に盛り、たれを回しかける。