ライスヌードル（乾麺） ・・・ 120g
エビ ・・・ 80g
卵 ・・・ 2個
豚しゃぶしゃぶ用薄切り ・・・ 50g
ニラ ・・・ 1/2束
ニンニク ・・・ １片
赤唐辛子 ・・・ １本
サラダ油 ・・・ 大さじ２
レモン ・・・ 1/2個
[ 調味料 ] あらかじめ混ぜておく
鶏がらスープ ・・・ 小さじ1
水 ・・・ 1/4カップ
砂糖 ・・・ 大さじ1/2
ナンプラー ・・・ 大さじ2
オイスターソース ・・・ 大さじ2 |
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フライパンにサラダ油大さじ1を引き、いり卵を作って別の容器に移しておく。 |
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にらを食べやすい大きさに切る。にんにくと唐辛子はみじん切りに。 |
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ライスヌードルは80度くらいのお湯で戻しておく。 |
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フライパンにサラダ油大さじ１を足し、ニンニクと赤唐辛子を加え、香りが立ったところで、エビと豚肉を炒めます。
火が通ったら、戻したライスヌードルを炒め合わせ、あらかじめ合わせておいた調味料で味付けし、ライスヌードルが汁気を吸ったところでニラとモヤシを加えて軽く炒めます。
お皿に移していり卵を上からきれいに盛ります。 |
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