緑豆春雨 ・・・ 50ｇ
インゲン ・・・ 100ｇ
にんじん ・・・ 1/3本
たまねぎ ・・・ 1/2個
ミニトマト ・・・ 4個
海老 ・・・ 4尾
豚ロース（しゃぶしゃぶ用） ・・・ 50ｇ
[ タレ ]
レモン ・・・ １個〜１個半
にんにく ・・・ １片
唐辛子 ・・・ 1〜2本
ナンプラー ・・・ レモン汁と同量くらい
砂糖 ・・・ 大1 |
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春雨はぬるま湯で戻す。
（熱湯でゆでると溶けてしまいます。注意！） |
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海老は背わたをとって小さく切る。 |
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インゲン・人参は食べやすい大きさに切る。
たまねぎは薄切りにして水にさらし水気を切る。 |
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たれを作る
にんにくをみじん切りにし、唐辛子を細かく刻み、レモン汁を絞り調味料とあわせて冷やしておく。
レモンを2切れほどくし型に切り残しておく。 |
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お湯を沸かし、インゲンと人参をゆで色が変わったら冷水に入れる。続けて豚肉・えびをゆで、春雨を入れ、春雨が透明になったら引き上げる。 |
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タレの半量と野菜類を和える。 |
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春雨とお肉・えびの水気をよく切って に混ぜ、熱いうちに残りのたれを混ぜ合わせる。 |
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