サーモン（お刺身用） ・・・ 100g
新たまねぎ ・・・ 1玉
[ ドレッシング ]
オリーブオイル ・・・ カップ1/2
甘夏、またはいよかんなど
柑橘類の果汁 ・・・ カップ 1/2
酢 ・・・ カップ 1/3
たまねぎ、にんにく
（お好みで） ・・・ 少々
塩 ・・・ 小さじ1/2 |
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新たまねぎは薄くスライスし、軽く水にさらして水から上げておく。 |
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サーモンは食べやすい大きさに切る。 |
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ドレッシングを作る。オリーブオイルと酢、果汁を混ぜて（できればミキサーで）なめらかにする。酢・塩・コショウを入れで味を調える。 |
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皿にサーモンと新たまねぎを色よく盛り合わせ、ドレッシングを添える。 |
※ ドレッシングであえると色が変わってしまうので、
別々にしました。 |
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