カブ ・・・ 1束
しょうが ・・・ ふたかけ
[ 甘酢 ]
・ 酢 ・・・ 1カップ
・ 水 ・・・ 1カップ
・ 砂糖 ・・・ 1/3カップ
・ 塩 ・・・ 小さじ2
・ 唐辛子（お好みで） ・・・ 適量 |
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カブは葉っぱを2cmくらい残して皮をむき、櫛形に4から6つに切る。葉っぱの付け根に土がたまりやすいので、ていねいに洗う。 |
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しょうがは皮をきれいに取り除き、薄く広く切る。 |
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甘酢の材料を全部合わせて火にかけ、砂糖が溶けたら火から下ろす。 |
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ファスナー付ポリ袋に甘酢とかぶと唐辛子をいれ、冷蔵庫に入れて漬け込む。翌日くらいがおいしいです。 |
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