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カブとスモークサーモンのマリネ

野菜を味わうレシピ
カブとスモークサーモンのマリネ

このページの目次

材料

  • こかぶ ・・・ 3個
  • スモークサーモン ・・・ 20gほど
  • いくら ・・・ お好みで

マリネ液

  • 砂糖 ・・・ 大さじ1
  • ワインビネガー ・・・ 90ml
  • サラダ油 ・・・ 大さじ2
  • 塩 ・・・ 小さじ1
  • 薄口しょうゆ ・・・ 小さじ1

作り方

  1. カブは下のほうだけを使います。葉っぱは別の料理にお使いください。きれいに洗って皮を厚くむきます。均一な厚さに切り(スライサーを使うと便利です)薄い塩水につけておきます。
  2. スモークサーモンはカブからはみ出さない大きさに切る。
  3. カブにスモークサーモンをはさみ、半分に折って底の広い密封容器にきれいに並べる。
  4. マリネ液を作り、カブの上にかけて漬け込む。すぐに食べることができるけれど一晩おいたほうがおいしいです。いくらといっしょに盛り付けてみました。