熱の当たりが柔らかい陶板で根菜をじっくり焼きました。 野菜の甘さがぎゅっとつまったおいしい一品です。 私は陶板で作りましたが、お持ちでない場合はオーブンやフライパンでもおいしくできます。 オリーブオイルはぜひ上質のエキストラバージンオイルをお使いください。

サツマイモ ・・・ 1本 サトイモ ・・・ 3つ レンコン ・・・ 1/4節 ゆりね（手に入れば） ・・・ 1玉 そのほかごぼう、ジャガイモなど お好きな野菜でどうぞ。 野菜はていねいに泥を落とし、厚さ・大きさをそろえて切る。 陶板の上に野菜を彩りよく並べ、上質のオリーブオイルをたっぷりかける。 軽く塩を振り、弱火でじっくりとやわらかくなるまで15分ほど加熱する。 手に入ればきれいに洗ったゆりねをいれ火を止める。 お好みでお塩を振って召し上がってください。