甘いサツマイモとねっとりしておいしいサトイモをていねいに裏ごししてスープにしました。体が温まります。 サツマイモは牛乳を入れてこくを出し、サトイモはあっさりと白醤油で味付けをしました。 白醤油が手に入らない場合はスープの素で代用できます。 今回はお芋だけで作りましたがたまねぎや長ネギを入れると甘さが増します。

●サツマイモのポタージュ さつまいも ・・・ 約300g（中1本） バター ・・・ 10g 牛乳 ・・・ 300ml 水 ・・・ 100ｍｌ スープの素 ・・・ 小さじ1/2 白味噌 （お好みで） ・・・ 小さじ1 塩こしょう 少々 ●サトイモのポタージュ さといも ・・・ 約300g一袋 水 ・・・ 400ml 白醤油 ・・・ 大さじ2 塩こしょう 少々 サトイモ・サツマイモともに皮をきれいに洗って泥を落とし、3cmくらいの厚さに輪切りにし、ひたひたの水で軟らかく煮る。（時間がないときは電子レンジでOK） 皮をきれいにむいて裏ごしする。時間がないときはミキサーで大丈夫。 なべに裏ごししたイモを戻して、牛乳（サトイモのときは水）を少しづつ入れて、なめらかなスープにする。サトイモはゆっくり混ぜないとだまになりやすいので注意。 焦げないようにゆっくり暖め、調味料で味を調える。 器に盛り付けて出来上がり。