居酒屋さんで食べておいしかったので家でも作ってみました。やみつきになるおいしさです。 切ったレンコンを水にさらすとしゃきしゃきに、水にさらさずに揚げるともっちりした舌触りになります。

レンコン ・・・ 300ｇ レモン ・・・ お好みで 塩 ・・・ 適量 レンコンをスライサーなどを使って薄く切る。 レンコンを水にさらす。 さらしたレンコンの水をよく切り、160度の油でからっと揚げる。 油をよく切り、サラダ菜などとともにレモンを添えて盛り合わせる。