豆腐 ・・・ 1/2丁（お好みによりますが、絹のほうがあうと思います）
きゅうり ・・・ 1/2本
玉ねぎ ・・・ 1/4個
バターピーナッツ ・・・ 6粒ほど
塩 ・・・ 大さじ1
ごま油 ・・・ 大さじ2
コチュジャン ・・・ 小さじ2
（お好みで加減してください）
お好みの薬味 ・・・ みょうが・しそなど |
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きゅうりは薄い斜め切りにして、
軽く塩を振りしんなりさせておく。 |
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玉ねぎは歯ごたえが残るくらいの厚さに切り、
水に放っておく。 |
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お豆腐を一口大に切り、各面に軽く塩をすり込んでおく。
出たお水は捨てる。 |
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バターピーナッツは粗めに刻む。 |
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きゅうりと玉ねぎの水気をよく切りお豆腐の上に乗せる。ごま油をたっぷりかけ、刻んだピーナッツとお好みの薬味を乗せて出来上がり。コチュジャンを添えて崩しながら召し上がってください。 |
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