淡白な味わいの鶏ひき肉に明太子とマヨネーズがぴったり。とってもおいしい一品です。

大根 ・・・ 5cmほど 青ねぎ ・・・ 2本 明太子 ・・・ ひとはら 鶏ひき肉 ・・・ 100g マヨネーズ ・・・ 大さじ1 塩・こしょう ・・・ お好みで お酒 ・・・ 大さじ1 大根をきれいに洗って少し厚めに繊維に垂直に丸くきり、濃い目の塩水に漬けて柔らかくしておく。 ひき肉に軽く塩・こしょうをし明太子をほぐしながら加える。マヨネーズをいれよく混ぜる。 大根が柔らかくなったらよく水を切ってを包む。耐熱容器にいれ日本酒を軽く振ってラップをし、電子レンジで3分ほど加熱する。 お肉に火が通ったら、小口切りにした青ねぎを散らして30秒ほど加熱して出来上がり。