インゲンがおいしい季節がやってきました。 濃い目の味噌味でたっぷりのひき肉と炒めてボリュームを出しました。 ごま油とショウガがおいしさのポイント。ご飯が進む味です。

インゲン ・・・ 1袋 にんじん ・・・ 1本 合いびき肉 ・・・ 200g ショウガ ・・・ 1かけ 青ねぎ ・・・ 2本 赤味噌 ・・・ 大さじ1 塩・こしょう ・・・ 少々 片栗粉 ・・・ 大さじ1 　（大さじ2のお水で溶いておく） ショウガはみじん切り、青ねぎは小口きり、インゲンとにんじんは柔らかくゆでておく。（電子レンジで加熱してもOK) フライパンを熱し、ひき肉をいためる。火が通って脂が出てきたらショウガを加えさらにいためる。赤味噌をいれ、大さじ2杯のお水を入れてお肉によくなじませる。 インゲンとにんじんを入れてお肉に絡ませる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、塩コショウで味を調え、仕上げにごま油を加える。