2月のレシピ


野菜たっぷりのメインディッシュ　付け合せでたべるだけでなく、　メインディッシュに野菜を加えて　旬のおいしさをしっかり味わいましょう。
● 鶏肉の野菜ロール ● ふわふわキャベツのキッシュ ● 里芋とマグロのピリから風味和え ● 切干大根の卵焼き

3種類の野菜を鶏肉で巻いて焼きました。お肉だけ食べるよりボリュームがあって、
野菜がたくさん食べられます。カロリーが気になる方はチーズを抜いてくださいね。

鶏胸肉（皮をむく）・・・ 1枚（200g）
ごぼう・・・ 1/2本
人参・・・ 5cmくらい
小松菜・・・はっぱ5枚ほど

とろけるチーズ
小麦粉・・・各適宜

	人参・ごぼうは5mmくらいに細長く切り、それぞれ柔らかくゆで軽く塩を振っておく。小松菜は1枚づつはがしてゆでておく。
	鶏肉は包丁を入れて厚みを半分にして切り開く。両面に軽く塩・コショウをし、とろけるチーズ・人参・ごぼうを巻き込む。 ※巻き終わりを竹串で止めておくと、焼く時に楽です。
	小麦粉大さじ3を大さじ1杯のお水で溶き、ゆるい衣を作って鶏肉をくぐらせ、フライパンで色よく焼く。

生クリームと卵のふわふわの生地にキャベツがたっぷり入っています。
卵を1個増やすと硬めになります。お好みでアレンジしてくださいね。

キャベツ・・・ 1/4個
人参・・・ 1/2本
卵・・・ 1個
生クリーム・・・ひと箱（200ml)
ピザ用チーズ・・・ 40g
　（お好みでかげんしてくださいね）

オリーブオイル
塩・コショウ・・・各適宜

	キャベツと人参を千切りにし、オリーブオイルで軽く炒め、塩・コショウで軽く味付けをしておく。
	野菜を耐熱皿に入れ、卵と生クリームをなめらかに混ぜ合わせて上からかける。
	チーズを上から散らし、オーブンかオーブントースターでチーズが溶けてこんがり焼き色がつくまで焼く。

お刺身と野菜を同じくらいの大きさに切って一緒にあえます。
お刺身もこんなふうに食べると野菜がいっぱい食べられます。

里芋・・・ 4個（200g)
マグロの赤身（できればさくのまま）
　　・・・ 100ｇ
キュウリ・・・１/2本
ミニトマト・・・ 4個

醤油・・・小さじ１
ごま油・・・小さじ1
豆板醤・・・お好みで
白だし・・・小さじ1

	里芋は皮をきれいにむいて、一口大に切り柔らかくゆで、白だしで薄く味をつけておく。
	マグロを1cmくらいの角切りにし醤油・ごま油・豆板醤を混ぜたものにつけておく。
	ミニトマトは半分（大きいものは4等分）、キュウリはお刺身より少し小さめに角切りしておく。
	食べる直前に混ぜ合わせる。味を見て薄いようだったらお塩を少し加える。

野菜がたっぷりで食べ応え抜群。フライパンひとつでできるので、忙しい朝におすすめです。

切干大根・・・ 30g（一袋の半分）
青ねぎ・・・ 2本
卵・・・ 4個

調味料
[ 切干大根用 ]
　　醤油・・・小さじ１　
　　砂糖・・・小さじ2
[ 卵液用 ]
　　粉末スープのもと・・・小さじ１
　　塩・・・少し

	切干大根を戻し、砂糖・醤油で味をつけて煮て冷ましておく。
	卵を割りほぐし、調味料を加えてなめらかに混ぜ合わせる。
	切干大根の荒熱をとり、卵と青ねぎの小口きりを混ぜる。
	ごま油を引いたフライパンを弱火で熱し、卵とまぜた切干大根を入れる。ふたをして焦げないように火加減を注意しながらゆっくり焼く。
	3分くらいでひっくり返し、ごま油をふちから加えて焦げないようにする。
	焼きあがったら食べやすい大きさに切って出来上がり。

バックナンバー


2008年10月のお休み
日	月	火	水	木	金	土
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

2008年11月のお休み
日	月	火	水	木	金	土
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30

■は休業日です。
この間のご注文及び発送、お問い合わせに対するお返事は休業日明けとなりますので、ご了承下さい。
電話対応・メール対応は営業日の午前9時から午後5時までとさせていただきます。

JAS認定有機野菜 宅配のお店・有機野菜をおいしく食べよう！