春菊がもりもり食べられるサラダです。お鍋の春菊もおいしいけれど、サラダで食べる春菊もおいしい！ ぜひ食べてみてくださいね。ビタミンCたっぷり。

（2人分） 春菊 ・・・ 1把 松の実 ・・・ 100g ベーコン ・・・ 30g（お好みで） ポン酢 ・・・ 少々 春菊を洗って、じくの部分は細かく、 葉っぱの部分は大きめに切る。 松の実を軽くいためる。 水気を切った春菊と松の実を軽く混ぜ、ポン酢を絡ませる。 ベーコンを細かく刻み、弱火でじっくりと脂が出てカリカリになるまでいためる。熱いベーコンを春菊の上からじゃっとまわしかけて、ベーコンの風味を春菊に移して出来上がり。