カブ ・・・ 140g
（大きめなら1個、小さめなら2個）
長ネギ ・・・ 1本
ご飯 ・・・ 大さじ1
（ない場合は米大さじ半分くらい）
豆乳 ・・・ 100cc
塩 ・・・ 適量
チキンスープ ・・・ 300ｃｃ
お好みのオイル ・・・ 大さじ2
（バターもおいしいし、サラダオイルだとあっさりしあがります。
オリーブオイルもあいます。 |
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カブは皮ごと薄きりに、ねぎも薄く切る。
中のほうの小さな葉っぱがあったら
飾り用にゆでておくときれいです。 |
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鍋にお好みのオイルをいれ野菜をいためる。
しんなりしたら鶏がらスープとご飯（米）を入れ
ふたをしてやわらかくなるまで煮る。 |
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やわらかくなったらミキサーに移してなめらかになるまで攪拌し、鍋に戻して豆乳を加えて火にかける。
ぶくぶくと沸騰するとおいしくないので
煮たせないようにするのがおいしさのポイント！ |
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塩を加えてお好みの味に整え、器に移して飾りのかぶの葉っぱを添える。 |
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