つぶした里芋を白醤油で味付けてワカメとえびで彩りよく仕上げました。 加熱するとき電子レンジを使っても短時間で仕上がります。

里芋 400g えび 60g 乾燥ワカメ ひとつまみ 調味料 白だし 大さじ２ 塩・コショウ　適量 里芋は皮をむいて柔らかくゆでる。 えびは酒少々を加えたお湯で色よくゆで、 ざるにあげておく。 乾燥ワカメはお湯で色よく戻す。 里芋を暖かいうちにつぶして、調味料を混ぜる。 里芋のあら熱が取れたらわかめとえびを混ぜ、 彩りよく漏りあわせる。