冷たいままでも美味しいですが、温め直す場合はラップして電子レンジへ。 ソースなしでもOKですが、お好みでケチャップやマスタードを添えたり、 トマトソースを添えてください。パンにはさんで食べても美味しいですよ！

材料（約4人分） 合いびき肉　200g ベーコン50g（みじん切り） 玉ねぎ100g ごぼう30g にんじん30g れんこん40g りんご50g にんにく1〜2片 レーズン30g 松の実10〜15g 卵（M）1個 パン粉1/2カップ 牛乳大さじ1 調味料[A] 塩小さじ1/2 シェリー酒（orワイン）大さじ1 ケチャップ大さじ1 コショウ・ナツメグ各適宜 野菜はすべてみじん切りにする。 ただし、れんこん・りんごはやや大きめに切る。 りんご以外の野菜をオリーブ油で炒める。 →冷ましておく。 みじんぎりにしたベーコンと合いびき肉を しっかり混ぜ合わせる。 まとまってきたら、調味料[A]・溶き卵・ りんご・レーズン・松の実を加えて混ぜ、 パン粉と牛乳を加えて混ぜる。 ⇒ ハンバーグよりも固めの肉種になる。 オーブンは230度に温めておく。 オーブン板の上にオーブンペーパーを置き、 の肉種を乗せて、 手でなまこ型（パウンド型）に成形する。 ⇒ 手にサラダ油を塗って、肉種の中の空気を抜くように、 すこし力を入れて成形する。表面をなめらかにする。 230度で20〜40分ほど焼く。 真ん中あたりを竹串で刺して、 透明な汁がでてきたらできあがり。 熱いうちにアルミ箔で包んで、人肌まで冷ます。   ★冷蔵庫で数日保存できます。