有機栽培　黄人参　(金美にんじん）　

無農薬・有機栽培で安全・安心で美味しいのは当り前。
ニンジン特有の臭みがなく、ニンジンが嫌いなお子様にもお召し上がりいただけます

　苦みがなく広がる甘さ

黄人参の正式名称は　「金美（きんび）にんじん」　。
外観ももちろん美しいですが、それだけではなく、 にんじん臭さがなくとっても甘い人参です。

　金色の美しいにんじんジュースになります。

　普通の人参と比べてみました。

黄人参と通常の人参を比べてみました。

通常の人参はきれいなオレンジ色。
黄人参（金美人参）は芯まで鮮やかなレモンイエローです。

色の違いを生かしてスティックサラダやバーニャカウダでどうぞ。
2種類の人参で食卓を華やかに。

　　生で食べていただきたい

黄人参は形や大きさは一般的な人参とほぼ同じで、肉質が柔らかく甘みが強いことが特徴です。

人参くささが少なく、生のままのサラダでお召し上がりになるのがおすすめです。ジュースにしても特有の臭みが少ないのでとてもおいしく出来上がります。逆に煮物には普通の人参のほうが向いています。生でお召し上がるのがおすすめです。

人参の色は色素の割合で変わってきます。
β-カロテンが多ければ橙色になり、トマトに多いリコピンが多ければ赤い人参、トウモロコシを黄色くするキサントフィルが多いと黄色い人参になるようです。 また紫色の人参はブルーベリーや赤紫蘇に多く含まれるアントシアニンの影響だそうです。

　サラダもきれいなサラダで。ゆでると一段とおいしくなります。

きれいな色を活かしてそのままサラダがおすすめ。おいしいオイルとお塩でシンプルに。
ゆでると甘みがいっそう引き立ちます。バーニャカウダーソースをつけてどうぞ。

　お届けするのは規格外・そして泥付きです。ご了承ください。

小さかったり大きかったり、枝分かれがある 不揃いの「規格外」人参です。 そして泥付き。洗浄してありません。	表面の傷・虫食い等がございます。 洗って泥を落としてお召し上がりください。 特に枝分れの部分は念入りに洗ってください。