[有機栽培] 長いも(200g)の販売・通販 - 有機野菜の宅配　ぶどうの木

産地や時期によって、大きさ、色などが画像と異なる場合がございます。

有機JAS認定　青森・岩手県産　長いも

唯一生で食べられるお芋「長いも」煮てもおいしいですよ。

主成分はでんぷんですが、ジアスターゼやアミラーゼ、カタラーゼなどの消化酵素が豊富で唯一生で食べられる芋です。一緒に食べるものの栄養素を無駄なく利用してくれます。

生で食べるのが一番です。だし汁でのばすときは、酵素の働きを妨げないように人肌程度に冷ましてましょう。

おいしい旬の季節はいつごろ?

ナガイモが収穫したてで美味しい旬の時期は１２月から１月の冬と、春堀りが出回り始める４月から５月頃の春となります。

意外に知らないお役立ち情報

乾燥すると傷みが早いので、まるごとのものは新聞紙に包んで冷暗所または冷蔵庫の野菜室で保存。目安は1週間くらいです。カットしたものはラップで包んで冷蔵保存し、2～3日中に使い切りましょう。

長いもはすりおろしたものを冷凍しておくこともできます。変色防止のため、皮をむいたら酢水につけてからすりおろしてください。また保存用の袋に入れるときは、平らになるように入れると使うときに楽です。

やまのいもの粘りは、ぬめり成分である「ムチン」や「マンナン」によるものです。

[有機栽培] 長いも

あおもり南部有機生産組合　松林敏美さん

「野菜を作るには土を作ることが一番大事、農家の仕事は土を作ること。」と語る松林さん。
　岩手県から続くリアス式海岸でとれる豊富な「うに」や「ほや」などの海産物の残さを利用して、ミネラル分たっぷりの堆肥を畑に施しております。

松林さんは人参だけでも約３町歩（９０００坪）も作っている、専業農家。
品種は、その名もズバリ「ねぶた」。下田町は真夏でも３０度を越える日はほとんど無く、そんな土地にあった品種です。

生産者	：	あおもり南部有機生産組合またはみちのく有機共同農場（岩手県）
生産地	：	青森県または岩手県
農薬等	：	JAS認定　有機 ⇒ 有機JAS認定とは？
お届け	：	3から5日後
配　送	：	夏季のみ冷蔵便 ⇒ 送料について
税　率	：	軽減税率