兵庫県神戸市
神出有機 ヘルシーママSUN

ヘルシーママSUNとは「家族の大切さを守り、地域との食文化と農の大切さを伝えたい」という農家の女性の思いから、平成3年に結成された有機栽培グループです。ぶどうの木とは2年ほどのお付き合い。西馬さんの野菜は、大手百貨店や神戸のホテルのシェフのグループから「扱わせて欲しい」と申し出を受けるくらいおいしいと評判なんです。

西馬さんは言います。

「有機野菜はおいしいよ、うちの野菜は絶対においしい。他と比べてみて。味が違う、香りがちがうよ。食べてみて。

何でかってな、植物はな、無機化されたものを養分として取り込むんや。
有機肥料はそのままじゃ吸収できんもんで、微生物に無機化してもらってそれを植物が取り込む。

微生物が分解する途中でたくさんのミネラルができる。

それがいっぱい実に入っておいしくなるんや。

野菜のうまみは土の中の微生物の数で決まるんや。
だからな、微生物がいっぱいいるうちの野菜は香りもいいし、おいしいんや。

除草剤とかまくとな、地面の下10cmくらいまで薬がさ〜〜〜っと入ってって草を全部枯らしてしまうんさ。

雑草はなくなるけれど、田んぼのあぜに咲く日本スミレやタンポポまで全部からしてしまうんさ。

そうして残るのは根っこが深い西洋たんぽぽやセイタカアワダチソウなんかやばっかり。
そんな風に全部根こそぎなくしちゃ、やっぱいかんやろ。」

「畑に虫が入ってきても後で絶対に益虫がやってきて害虫を食べてくれる。普通農業やっとる人はな、なったもん全部自分のものにしようとするやろ。10個実がついたら10個収穫しようとする。

でもな、うちらは3割は虫にやろうな、とお父さんと話とるんよ。害虫にやられてもったいないんやない。もともと3割は虫のもんなんやさ。

農薬を使ったらな、害虫は死ぬけど益虫も一緒に死んでまう。害虫が出てきてもな、すこしまっとったらな、畑に絶対に後から益虫が来て害虫を食べてくれるんや。」

「害虫が来て全部だめになっちゃうことってないですか」

「何回もあるよ。でもな、害虫にやられたら、益虫がもう畑の中に入ってきとるんや。だから次のを植えたら、もう害虫にやられることはないんさ。」

グランメールとは、フランス語で「おふくろさん」という意味だそう。農薬を使わない、化学肥料も使わない農業を信念を持って進める強さと、おいしい野菜を食べてほしいんさ、と笑うやさしさ。西馬さんは、まさしく「神戸のおかあさん」です。

この西馬さんの作る、おいしい野菜をたくさんの方に食べていただきたいです。